Wer isst nicht gerne, während er oder sie etwas auf seinem Fernseher, Laptop oder Telefon (bei dem sich streiten lässt, ob der Dark Mode wirklich sinnvoll ist) sieht? Diese Praxis ist in vielen Ländern weit verbreitet, aber sie hat viele schädliche Auswirkungen auf unseren Körper, von denen wir einige gar nicht vermutet hätten.
Essen vor dem Bildschirm, ein wachsender Trend
Viele Menschen essen vor dem Bildschirm. Eine im Januar 2022 durchgeführte HelloFresh-Umfrage ergab, dass 35,8 % der britischen Familien vor dem Fernseher zu Abend essen, davon 28,9 % in der Familie und 6,9 % allein.
Der Grund dafür? Der Wunsch, sich zu entspannen, die am Vortag begonnene Folge einer Serie zu Ende zu sehen, oder die Notwendigkeit zu arbeiten. Der massive Einsatz von Home-Office, das nicht unbedingt gut für unsere Augen ist, und die Isolation durch gesundheitliche Einschränkungen haben zu diesem Trend beigetragen.
Das Problem dabei? Diese Praxis ist alles andere als harmlos, sie ist vielmehr schlecht für unsere Gesundheit, so die Ernährungswissenschaftlerin Camille Le Queré im Interview mit der Zeitschrift Marie Claire.
Die Auswirkungen des Essens vor einem Bildschirm auf unser Gehirn
Camille Le Queré erklärt dies wie folgt:
Wenn wir vor einem Bildschirm essen - sei es ein Fernseher, ein Computer oder ein Telefon - sind wir zwangsläufig viel weniger auf unsere Nahrungsaufnahme konzentriert.
Wenn unsere Aufmerksamkeit mehr auf das Geschehen auf dem Bildschirm als auf unseren Teller gerichtet ist, kann unser Gehirn die Information, dass wir essen, nicht registrieren. Dies hat direkte Auswirkungen auf die Zufriedenheit, aber auch auf die Menge der aufgenommenen Nahrung. Natürlich essen wir dann viel mehr.
Wir essen mehr, als wir brauchen, weil wir die Wahrnehmung des Genusses, den die Nahrung bietet, auslöschen.
Die andere Folge ist das Fehlen des Sättigungsgefühls. Wenn unser Gehirn nicht merkt, dass es gefüttert wurde, kann es passieren, dass wir kaum eine Stunde nach der Mahlzeit wieder hungrig sind. Wir alle kennen die Eskalation von unzeitigem Naschen und Junkfood (manche Ketten kriegen ihre Kundschaft durch immer wieder neu erstelle Menüs einfach), die dann folgt.
Schwierige Verdauung und Magenprobleme
Schließlich stellt sie auch eine wichtige Auswirkung auf die Verdauung fest:
Die Tatsache, dass wir vor einem Bildschirm essen, wirkt sich auf die Verdauung aus, weil wir dazu neigen, schneller zu essen und weniger zu kauen.
Ungenügend gekautes Essen bedeutet jedoch, dass es im Magen nicht ausreichend zerkleinert wird, was unserem Verdauungssystem größere Anstrengungen abverlangt.
Außerdem wird die Verdauung durch die Haltung, in der wir auf dem Sofa sitzen (im Allgemeinen sitzen wir zusammengesunken, wir liegen nicht), nicht gefördert, was unseren armen Mägen nicht gut tut. Auch die verstärkte Geschwindigkeit, mit der wir essen, kann zu Störungen wie Blähungen und saurem Reflux führen.
Bewusstes Essen wieder erlernen
Deshalb ist es sehr empfehlenswert, das Essen zu einem geselligen Moment zu machen und ganz bewusst zu essen. Nach einem Monat im Jahr 2023 ist es vielleicht an der Zeit, wieder zu lernen, wie man richtig isst. Das ist ein guter Vorsatz für dieses Jahr, auch wenn wir erst ein bisschen mehr als einen Monat dabei sind.
Verwendete Quellen:
Maire Claire: 'Ce qu'il se passe dans le corps lorsqu’on mange devant un écran'
HelloFresh: 'UK Households' Dining Habits Survey Results'
Aus dem Englischen übersetzt von Ohmymag UK
